芒果肠粉的做法

芒果肠粉的做法

这款创意的甜品刚出道的时候也是非常火爆的喔！Q弹清凉的椰汁肠粉皮与香甜的芒果结合一起，简直要让人爱不惜口！

长方形烤盘底部铺一层保鲜膜。吉利丁片提前用冷水泡软。

煮沸腾后的椰浆离火，加入泡软的吉利丁片，用余温将吉利丁片融化并混合均匀。混合好的椰浆缓缓倒入烤盘里。

震荡一下气泡，并在椰浆不烫手的时候放入冰箱冷藏至完全凝固状态后待用。芒果切开一半，在芒果顶部稍微用刀子开一个小口。

把芒果口对准插到碗边，芒果皮在外，芒果肉在里面，将芒果皮贴近碗边用力向下推。芒果肉完美地脱出来啦！

将芒果切成长方条状后待用。淡奶油加入细砂糖打至全发状态。

将打发好的淡奶油装进裱花袋里。冷冻至完全凝固后的肠粉皮取出，从中间划一刀，分开两份。

在两份肠粉皮中间挤一层淡奶油，放入芒果条，表面再用淡奶油包裹着芒果。用肠粉皮把芒果包好，放到碟子上，淋上椰浆即可食用。