冻梨为什么是黑色的
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芭芭农场问题：冻梨为什么是黑色的?
芭芭农场问题：冻梨为什么是黑色的?
A.梨本身就是黑的
B.冰冻破坏细胞结构
答案：冰冻破坏细胞结构
解析：冰冻破坏了细胞结构，多酚氧化酶在低温下活性比较高，它催化果实中的多酚类物质合成有色物质使梨皮变黑。
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