娘惹煎蕊-娘惹糖水

娘惹煎蕊-娘惹糖水

娘惹煎蕊-娘惹糖水

制作煎蕊果冻并不难。唯一的挑战是获得一台我在当地烘焙用品商店找不到的 煎蕊 压机。你能猜到我用什么来压我的 煎蕊糊吗？

1. 斑兰叶切小块，加久施胳水搅拌至细腻。过滤并留出斑兰篇悦汁。

2. 在小平底锅中加热椰奶、盐和班兰叶。一旦液体开始沸腾，关火。放在一边完全冷却。

3. 在一个单独的平底锅中，将椰糖、水、盐和香兰叶煮沸。一旦古拉马六甲融化并稍微变稠，川激就可以关火。放在一边完全冷却。

4. 将绿豆粉、木薯粉、盐和碱水加入香兰汁中。充分混合，然后将混合物带到炉子上。用小火煨，偶尔搅拌以防止烧焦。当它加热时，混合物会变成浓稠的 煎蕊糊状物。

5. 将煎蕊糊转移到带有打孔的钢包滤锅中。用勺子一次一点地将糊状物从孔中压入一大碗冰水中，瞧！珍多果冻！

6. 将煎蕊果冻放入冰水中使其变硬。然后冷藏直到可以使用。

7. 将罐装红芸豆沥干并冲洗干净。用水和班兰叶轻轻加热 5 - 8 分钟直至变软。放在一边完全冷却。

8. 食用时，将 煎蕊果冻和红芸豆加入一碗刨冰中。淋上马六甲古拉糖浆和椰奶。