星巴克水晶粽子的做法
的有关信息介绍如下:不知道什么时候开始就喜欢上了去星巴克,特别馋星巴克的水晶粽,闲来无事,自己在家终于做出了和星巴克一样的水晶粽,嗯,值得我骄傲~
水晶粉中倒入100g冷水,搅拌均匀
葡萄糖浆和100g水,倒入锅中,熬至沸腾
把糖浆水倒入水晶液中,并搅拌均匀
混合好的水晶面糊倒入蒸碗中
锅中放水,煮沸后,把面糊放入锅中,蒸约15-20分钟,直至水晶糊变透明
在蒸的同时,需要先把水果切成块状
水晶粉蒸熟后,取出20g水晶皮,把它压扁在手掌中
包入芒果粒
取出2片粽子叶用厨房纸擦干,剪去头尾,并抹上植物油
把粽子叶卷成一个三角形
把包裹好的馅料放入粽子叶中(馅料不建议高于粽叶)
把最矮那边的粽子叶往里收
再把其他的粽子叶往下压
压好后把多余粽叶剪去
最后用绳子包裹好(绳子的一端缠在尾指上再裹,会更加牢固)
做好的水晶粽,放入冰箱冷藏后再食用,口感会更加Q弹
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