如何做房屋蛋糕

如何做房屋蛋糕

各位大小朋友六一快乐~真高兴终于等到这天的到来，可以装嫩一把，沾沾小朋友的光，本来想跟老公去北京游乐园，当年我们谈恋爱时每年的今天都会去那里痛快的玩一把，前不久得知北京游乐园要永久闭园的消息后心里小小的伤心了把，当年玩耍过的地方就这样再也去不了了，哎~心里多少有些难受，不过想到现在的小朋友还有很多很好的游乐场所，还是很为他们开心。

看到今天这款蛋糕的配方，各位亲千万别拍我，我这次可算是下了回重料，只为这一天，蛋糕早就做好了，为了多能放几天，我选择了重油蛋糕，这么下本的原因是明儿个就是俺生日了，每年我都会把自己的生日提前一天，赶在六一时庆祝，当年我娘是剖腹产生下的我，本来六一当天医院下达手术同意书，可当时刨妇产是个大手术，就在让我爹签同意书时，他一害怕跑了。。。。结果我只能在6月2日从俺娘的肚子里出来，现在想想当初那手术还真把我爹吓的不善，我也就这么错过了儿童节的生日。

选择做房屋蛋糕，一是因为“家”总能带给孩子温暖，想在这天给所有的孩子带去一份温暖的祝福，二是我的新家最近一直在装修，想给自己一些纪念，除了纪念生日，还为纪念将来能有个更加温暖的新家，看在这么多意义重大的份上，各位亲也依着我来次重量级的温馨体验吧。

1-2.草莓粉加牛奶混合拌匀备用，鹿背模内壁均匀涂抹黄油（分量外），撒面粉，再倒出残留的面粉冷藏备用。

黄油室温软化，搅拌均匀，加入糖粉用橡皮刮刀稍拌合后用打蛋器打至颜色发白。

一个个的加入蛋黄，每次都要充分搅拌均匀后再加入下一个。

筛入低粉和泡打粉稍微拌合，再加入杏仁粉拌匀。

蛋白加70克糖打至干性发泡。

取1/3蛋白霜加入面糊中稍拌合，再取1/3蛋白霜与其混合均匀。

倒回剩余的蛋白霜中翻拌/切拌均匀。

将面糊倒入鹿背模中，交替倒入草莓牛奶液，用牙签画出花纹。烤箱预热170度烤25分钟左右。

方烤盘中铺锡纸倒入剩余面糊和草莓牛奶液，用牙签画花纹，烤箱预热170度烤20分钟左右

将烤好的蛋糕脱模，室温晾凉，方形蛋糕切去多余的边角，对半切开成两片，鹿背模中的蛋糕切去不平直的两端，将蛋糕叠加起来（图11）。

取一片长方形蛋糕片，上面抹上一层草莓果酱，再叠加上另一片蛋糕片，再抹上草莓果酱，最后叠加上屋顶蛋糕。

​从中间对半切开。

抹上白脱奶油，这时可再做个烟囱，用切去的残留蛋糕做即可。

千层酥的边角料和杏仁碎混合入烤箱180度烤3分钟左右后取出。趁热捏成碎末（也可用蛋糕碎渣代替）。

沾在蛋糕屋顶的位置，房屋蛋糕的门和窗户用巧克力针制作，门把手用银珠制作。

*怕麻烦的可以不用草莓牛奶果汁做大理石纹路，直接做原味的蛋糕即可。

*虽是糖油拌和法，但添加了打发的蛋白，使得蛋糕口感更加松软。

*白脱奶油的做法看这里，这款用的是香草味儿的，省略掉原配方中的果酱，加几滴香草精即可。做好的白脱奶油要在室温下使用，经冷藏会变得比较硬，不好操作，白脱奶油口感很好，没有油腻感，而且脂肪含量比鲜奶油要低，约在30%左右，很适合裱花或是做泡芙、马卡龙的夹馅等。

*配方中的千层酥的边角料是以往做千层酥皮时剩余下来的，使用前需入烤箱再烤次，口感更加酥脆，也可以用本款蛋糕的边角料烤焦黄后代替，废物再利用啦~

*此款蛋糕室温能保存3天左右，冷藏保存时间会更长。

​*因为保存时间较长，每次食用可以少量，远离肥胖，珍爱生命！至于已经迈进肥胖大门的人士还请您过过眼瘾吧。