鸡蛋糕蒸多少分钟合适

鸡蛋糕蒸多少分钟合适

大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该就好了。新鲜鸡蛋一个磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前息黄，在加水，最好是温水，水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀再加入少量猪化油，好了，蛋液全部准备完了。

现在说说蒸的过程鸡蛋表面时候平滑如镜烧一锅清水，放上蒸隔，水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开叙，锅盖一定要留缝，不要盖严实了，这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老，撒上一些葱花根据个人爱好，还可以加肉臊之类的，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。

说明：

对儿童来说，蒸蛋羹，蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜，所以要注意鸡蛋不能吃太多。