巧克力花做法

巧克力花做法

漂亮的巧克力花，用来装饰蛋糕是非常好的选择。尤其是外观简洁巧克力蛋糕，摆上几朵巧克力花，立马典雅高贵了许多。巧克力花的制作不想很多人想象中的那么复杂。经过糖浆处理后的巧克力，操作性增强了很多。这里提供其中一种做法。后续还会更新哦

黑巧克力掰成小块放入碗里

将碗放在热水里隔水加热并不断搅拌。注意不要让水溅到碗里

搅拌到黑巧克力全部溶化，将碗从水里取出来

倒入糖浆

用橡皮刮刀充分拌匀

拌匀成浓稠的巧克力液。若不着急使用，将巧克力液盖上保鲜膜放在阴凉处或冰箱冷藏室，等凝固后即可使用。若想立刻就使用，请根据下面步骤进行

把巧克力液倒在大理石台面上

用刮板反复的将巧克力液铲起，使巧克力降温

巧克力会很快变得越来越稠厚。继续不断翻铲巧克力

当巧克力凝固成团，但仍柔软的程度，就可以使用了

将用糖浆处理好的巧克力捏成若干黄豆大小的小圆粒

取一块巧克力，捏成上尖下粗的形状。插在筷子上作为花心

取一个小圆粒，夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成圆形。尽量擀得薄一些，做出的玫瑰会比较美观。但擀得越薄，越难操作。（油纸的作用是为了防止巧克力粘在擀面杖上，没有油纸用保鲜袋代替也可）

撕掉油纸，把擀好的巧克力卷在花心上。这是第一片花瓣

继续擀一个巧克力圆片作为第二片花瓣，卷在第一瓣花瓣上边

用手轻轻的把花瓣上部向后卷曲，成为图中所示的模样

继续用同样地方法放上第三片花瓣，并使之卷曲

这是放上第四片花瓣的样子。放的时候，使每一片新花瓣的起点在上一片花瓣的中部

重复这个过程，花朵就渐渐成型了

成品