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珍珠奶茶的做法

2024-12-08 23:09:58 编辑:zane 浏览量:563

珍珠奶茶的做法

的有关信息介绍如下:

珍珠奶茶的做法

很早之前就想做奶茶了,知道做奶茶容易,但是我对奶茶没多大的瘾。这次想自己做也是因为我家丫头喜欢喝。自己在家做,简单好喝还放心,轻松实现奶茶自由。 奶茶要是做多了喝不完,还可以做成奶茶冻配饮料一起吃,味道也很棒。(奶茶冻的方子见下一个食谱)

揉面团。 首先准备好材料后,第一步做珍珠。锅内倒入适量的水,放入黑糖。煮沸后,搅拌,直至黑糖水全部冒大泡泡为止。关火,倒入木薯粉,搅拌均匀后,温度稍凉后,上手揉成不沾手的面团。

搓珍珠。 把木薯粉和黑糖水融合后,搓成不粘手的面团,然后开始搓珍珠圆子。(方法和平时做汤圆、芋圆之类的差不多) 把面团揉成细点的圆柱状的长条,然后揪成一个个的小面疙瘩,搓成一个个小圆子。最后撒点木薯粉,晃动几下,防止珍珠圆子粘连。

煮熟珍珠,过凉水。 锅内倒入清水煮沸,放入做好的珍珠,煮五分钟,等到珍珠都浮起(没有硬心),捞起来过凉水(为了让珍珠更Q弹),备用。

煮奶茶。 在无水无油的锅内,放入适量(几块)的冰糖,开中火融化冰糖后,倒入适量清水,搅拌,放入红茶包(红茶茶叶),煮沸后再熬煮两分钟,倒入牛奶,继续煮,搅拌,煮沸后,关火。 喜欢吃甜的可以多放些冰糖。

过滤。 奶茶煮好后,过滤掉红茶渣渣。

喝奶茶啦! 最后,杯子内舀入珍珠,倒入奶茶,开始享用美味的珍珠奶茶,在家当然用勺子吃更方便。

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