烤鸭鸭架汤怎么做

烤鸭鸭架汤怎么做

外卖了烤鸭，但是鸭架直接给我送过来了，就想做个鸭架汤～

把整个鸭架拿出来，切成适当的小块

切鸭架时注意用刀背切骨头

准备小材料。洋葱丁、蒜茸、干胡椒粉及少许胡椒粉、肉豆蔻、八角茴香、萝卜切成适当的块

锅里放一点油，把洋葱、大蒜和胡椒放进锅里，煮出香味，炒鸭架，再加点盐

加入鸭架，炒油，在炖锅里烧开水。待鸭架烧油后，将鸭架倒入炖锅中煮开水（牛奶白鸭架汤的关键）

去掉浮粉，加入萝卜煮开

加少许米酒（料酒可以），转小火，炖半小时，如果有砂锅，尽量选择砂锅

加白胡椒，根据口味调整咸度，上鸭架汤，加小米和麻辣小圆？，加洋葱（我没有洋葱，加葱花）