怎么做白色恋人饼干

怎么做白色恋人饼干

薄薄的饼干夹心是白巧克力，特别浓郁的奶香味，适合搭配一杯咖啡慢慢品味的一款小饼干，特别好吃。

准备称量好材料，蛋白一定要用常温，白巧克力我用33%。

室温软化好的黄油，用刮刀压拌。

加入糖粉，先用刮刀拌匀，再用手抽搅拌均匀，细腻，黄油量太少不建议用电动打蛋器。

每次加入用手抽充分搅拌均匀后，再加下一次，这一步一定要少量多次，宁少勿多，我大概分了10次加入。

全部加入混合后，低粉奶粉过筛到黄油中。

装入裱花袋，冰箱冷藏30分钟以上。

在烤盘上放油纸或者硅胶垫，在瓦楞模具中挤面糊，挤到后面面糊会变软，但不影响操作，还是可以刮平。

在饼干背面挤夹馅再盖上另一片饼干，这个挤的不满做出来不好看，建议边缘挤的满一点，白巧浓郁，特别好吃。