炸馓子怎么做

炸馓子怎么做

今日分享炸馓子的做法。

普通面粉。板耕

加入鸡蛋，盐，黑白芝麻。

倒入适量的清水搅拌。

和成偏硬一点的面团，盖上保鲜膜再醒发20分钟。

醒好的面，擀成薄面片。

对折。

用刀切成细长条，顶头不追番贪切断，第四刀才切断。

两头的开口处粘合在一起。

反过来，做成花样生胚。

依次全部做完。

热油锅，放入一块小面片，能迅速浮起来，油温就合适了。‍

沿着锅边滑入馓子花，直接下油锅会烫手，大约炸六七分钟即可。

表面看到有密密小气泡胳码，就差不多了。

炸至金黄酥脆捞出。

成品展示。