芡实糕怎么做

芡实糕怎么做

芡实糕其实是一种比较古老的糕点，用多种食材搭配而成，松软绵密口感特别美味，其中用到芡实、糯米粉、粘米粉以及枣泥、红豆等等，今天小编就教大家来做好吃的芡实糕，喜欢的小伙伴快学起来吧！

第一步，首先准备新鲜的芡实，将其处理干净后，隔水放入锅中将其蒸熟之后，在太阳底下晒干其中的水分，然后放入在料理机中将其研磨成粉；

第二步，处理好的芡实粉放入在一个容器中，同时加上糯米粉、粘米粉和适量的白砂糖，将其混合均匀后，用筛网过滤两遍，慢慢向其中加入清水，搅拌成半湿的状态；

第三步，然后用手将其搓至蓬松并且潮湿的粉状，取三分之二拌好的糕粉与枣泥和红豆沙混合均匀，将其充分揉搓均匀，准备一个模具，准备蒸糕点；

第四步，在模具的底部铺上一层混合的糕粉，再放入糯米芡实粉，最后一层再铺上一层混合的糕粉，在锅中添上水，隔水放入混合物开始蒸；

第五步，差不多40分钟的时间，糕点就蒸熟了，将其脱模后切成大小适中的块，便可以开始享用了。