猫爪菜怎么吃

猫爪菜怎么吃

蕨菜长得像猫爪子一样，因此也有人叫它猫爪菜，适当的吃点有益身体健康。猫爪菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效，经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。一般可以来凉拌或者炒着吃。

把采摘的猫爪子菜清洗干净装盘备用。

然后准备烧一点开水，把猫爪菜放在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味。

准备一点红辣椒和蒜切段。

锅中热油，放入猫爪子菜和辣椒蒜片一起翻炒，炒到有一点软，加点盐就可以出锅了。