家常宫保鸡丁的做法

家常宫保鸡丁的做法

辣中有点甜，甜中有点辣，是宫保鸡丁的特色，是餐馆中上桌率极高的一道菜，尤其是在国外的餐馆中，外国人说起中国菜，就是宫保鸡丁了，这更是外国人吃中餐时，最常点的一道菜。

这一直是我很喜的菜品，真是色香味俱全啊，每次看到都馋的我直流口水啊。下面我们就动手来做这个宫保鸡丁吧！

鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀

黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽

在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁

锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段

放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色

最后调入料汁，再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可

炒匀后迅速出锅装盘。