老白干和二锅头的区别

老白干和二锅头的区别

今天我们用老白干和二锅头做一个对比，看看有什么不同。

老白干和二锅头都是极其普通又深受欢迎的白酒，这两种酒都很好喝。同样是白酒很多人并不知道老白干和二锅头之间到底有什么不一样。

酒曲的种类不同。老白干使用的酒曲是大曲，而二锅头使用的酒曲是麸曲。

酒的香型不同。老白干使用的工艺与众不同，香型是非常独特的，称为老白干香型。二锅头则根据工艺的不同可以制成酱香型、清香型、浓香型。目前市场上以清香型和浓香型居多。

酒精含量不同。经典老白干的酒精含量为67度。经典二锅头酒精含量是56度，然而为了适应市场，现在也有62度、52度和42度多个品种。

口感不同。经典款老白干虽然67度的酒精含量，但入口比较柔，只不过入口后食管有点火辣辣的热。经典款56度二锅头比老白干度数要低，但口感要硬些。经过改良的42度二锅头口感微甘也柔了很多，也许更能让大众接受。

老白干以衡水的最为有名，二锅头以北京酿造的最为出名，特别是五星的和牛栏山的。