猪大肠的完整做法

猪大肠的完整做法

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴等症。洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经等特点，猪大肠和洋葱相配味美十足。

分别将大肠跟青椒冼净：

再将大肠切段：

将青椒切滚刀状待用：

将洋葱切细条：

将大肠用沸水煮干净待用：

锅热下油，油热后，爆香葱姜蒜

大肠不吸油且本身油脂多，所以用油不要过多；

接着放入干辣椒，再倒入酱油、料酒一起煸炒出味，放入洋葱：

将备好的大肠倒入锅内翻炒片刻：

再下入尖椒继续大火翻炒，大火收汁出锅：