怎么在家里做台湾手抓饼

怎么在家里做台湾手抓饼

大家都在外边吃过台湾手抓饼吧？满大街都是卖手抓饼的哦，很香很受欢迎呢。那可有哪位想过在家里自己做呢？哈哈，这里就教给大家怎么在自己家里黑芝麻口味的手抓饼，很简单哦。动动手自己做很有感觉滴。

按照一斤面半斤水的比例，准备主料。可以根据你喜欢的口味选择准备辅料中的芝麻或者葱油。

将面粉放入容器中，倒入准备好的开水，务必是开始哦，这个是手抓饼的关键——半熟面。用筷子朝一个方向搅拌。

搅拌均匀后，加入准备好的凉白开，继续同方向搅拌。

搅拌完毕后，在面板上撒上些许面粉（避免粘连）。将面团放到桌子上，揉至面团表面光滑。静置15分钟，这就是传说中的“醒面”。

将醒好的面团分成女生拳头大小的剂子（个人觉着这个大小做出来的效果最好看，当然，亲也可以根据自己的喜好来）。

将剂子揉成光滑的小面团，静置20分钟，这次亲知道做什么的了吧？对啦，这个就是前面提到的醒面。

用小擀面杖将醒好的面团擀成2~3毫米厚度的面皮。

往擀好的面皮上撒一汤匙植物油，这个量是针对拳头大小的剂子，具体的量亲可以根据自己的剂子大小适当调整。

往面皮上撒上黑芝麻和一小撮细盐，用刷子刷匀。

把撒了芝麻的面皮做成折扇状。

卷卷卷，卷成一个小堆堆。（这时可以把电饼铛打开预热了。）

按扁一下，用擀面杖擀成3~4毫米的饼饼，其实为了好吃，亲可以考虑擀得再薄一些。

将做好的饼坯放到饼铛上，烙3分钟，翻个面。

第二面再烙3分钟，饼饼就熟了。

为了让饼饼能够酥脆可口些，最后一步，用手团团熟了的饼饼，当当当当，亲自制的台湾手抓饼就可以端上餐桌享用了。

喜欢吃葱油口味的亲，只要将第8步的植物油换成葱油，省掉第9步的黑芝麻，其他步骤照旧就OK啦。

在此特别感谢制作过程摄影师老公大人，和甘做助手的妈咪大人。