黑鱼汤的做法和功效

黑鱼汤的做法和功效

黑鱼汤的做法和功效

黑鱼汤的功效：补充蛋白质和其他微量元素。尤其是胶原蛋白，脂肪少，适合手术后更快修复刀口。

黑鱼汤的做法：将黑鱼一条洗净，切块。

用盐将黑鱼全身搓一层，帮助体内水分流出，放置1小时。目的：煎鱼时不容易粘锅。

左侧煤气灶，先将火腿片汤锅中煮半小时。

右侧煤气灶，起油锅，爆姜片，铺在锅底。

将鱼块放在姜片上爆，一面金黄后翻面，两面金黄转大火。

将左侧正在煮火腿片的汤倒入右侧铁锅，大火煮10分钟，汤煮成奶白色。

全部转左侧汤锅，小火再煮1小时，完成。