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糖醋荔枝肉的做法

2024-10-10 19:04:15 编辑:zane 浏览量:530

糖醋荔枝肉的做法

的有关信息介绍如下:

糖醋荔枝肉的做法

糖醋荔枝肉的做法

福州荔枝肉,制作的原料为瘦肉,土豆,多力压榨一级浓香花生油和基本调料。

将准备好的瘦肉和土豆都切成合适的大小,蒜头香葱切小备用,然后将切成块状的瘦肉在变成网花的形状后再斜切一刀,大致可以参照制成鱿鱼的刀进行操作。

少量盐,拌匀入味,静置20分钟。

把切好的瘦肉块儿放进盆里,加入一个蛋清,加入一勺料酒

依次将瘦肉裹上一层淀粉。

倒入多力浓香花生油,油体清澈入锅后香气十足,炸荔枝肉与土豆,需使用的花生油可以多到写,要没过肉。

至七8分热,炸至肉前用筷子试油温出现细密的小泡泡,就是油温合适了。

放入事先腌制好的荔枝肉炸至金黄。

炸好的荔枝肉捞出控油,土豆下锅炸。

将炸好的土豆捞出控油,锅底留油,放入蒜末,葱白末爆香,然后再加入一汤匙蚝油

和4汤匙番茄酱,小火快速翻炒。

倒入水淀粉进行勾芡,小火熬至浓稠。

倒入炸好的土豆与荔枝肉保持小火,适当翻,炒一会儿使其入味。

最后加几滴白醋,撒入葱花即可出锅。

这样一盘酸甜可口,具有福州特色的荔枝肉就做好了,老少皆宜,你也去试试吧。

总结:

1,福州荔枝肉,制作的原料为瘦肉,土豆,多力压榨一级浓香花生油和基本调料。

2,将准备好的瘦肉和土豆都切成合适的大小,蒜头香葱切小备用,然后将切成块状的瘦肉在变成网花的形状后再斜切一刀,大致可以参照制成鱿鱼的刀进行操作。

3,少量盐,拌匀入味,静置20分钟。

4,把切好的瘦肉块儿放进盆里,加入一个蛋清,加入一勺料酒。

5,依次将瘦肉裹上一层淀粉。

6,倒入多力浓香花生油,油体清澈入锅后香气十足,炸荔枝肉与土豆,需使用的花生油可以多到写,要没过肉。

7,至七8分热,炸至肉前用筷子试油温出现细密的小泡泡,就是油温合适了。

8,放入事先腌制好的荔枝肉炸至金黄。

9,炸好的荔枝肉捞出控油,土豆下锅炸。

10,将炸好的土豆捞出控油,锅底留油,放入蒜末,葱白末爆香,然后再加入一汤匙蚝油。

11,4汤匙番茄酱,小火快速翻炒。

12,倒入水淀粉进行勾芡,小火熬至浓稠。

13,倒入炸好的土豆与荔枝肉保持小火,适当翻,炒一会儿使其入味。

14,最后加几滴白醋,撒入葱花即可出锅。

15,这样一盘酸甜可口,具有福州特色的荔枝肉就做好了,老少皆宜,你也去试试吧。

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