酸溜土豆丝的做法

酸溜土豆丝的做法

食材小档案

土豆含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C等营养素，能促进脾胃的消化功能。此外，土豆还具有一定的美容作用。土豆是一种碱性蔬菜，有利于调节体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而起到一定的美容、抗衰老作用。

做法

（1）先把土豆去皮洗净，切丝，放到凉水里浸泡。

（2）锅加油烧热，放入葱段、姜丝、蒜未爆香，下土豆丝翻炒片刻，放入盐、白糖、醋翻炒均匀。

（3）放入红尖椒丝、青尖椒丝翻炒30秒，放入味精、香油调味，即可盛出装盘。