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糖溜地瓜的做法

2024-08-20 18:44:15 编辑:zane 浏览量:554

糖溜地瓜的做法

的有关信息介绍如下:

糖溜地瓜的做法

糖溜地瓜是一道非常具有特色的东北美食,一般逢年过节、婚宴等宴席中可以常看见这道糖溜地瓜,因为糖溜地瓜的口感甜脆美味,因此非常受孩子、女士的喜欢,现在我们就一起看下糖溜地瓜的做法吧。

切地瓜:先将地瓜洗干净后去皮,然后切成滚刀块。

烧油炸地瓜:再将锅烧热之后倒入食用油,油要多倒入一些,可以淹没地瓜最佳。然后等油大火烧热之后转成中火,倒入地瓜炸,炸成金黄色就可以捞出,但要注意捞之前用勺按一下是否软了,没有软就再炸一下。

冷却炸好的地瓜:将炸好的地瓜倒入容器中。

熬糖:用炒勺烧水,水要半小碗,烧开加半小碗白砂糖.用勺不停的搅动,让糖充分溶化,一边搅动一边舀起糖汁,观察粘稠度,待糖水搅起泡沫,发黄,粘稠度提高。

糖和地瓜搅拌:将熬好的糖水倒在地瓜中,快速搅拌均匀即可,最后装盘。

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