豆浆机怎么做米糊

豆浆机怎么做米糊

家用豆浆机，不仅仅是豆浆机，实际是一款家庭厨房料理机，无所不能，只要你掌握窍门，做什么都很方便。下面主要介绍一下豆浆机怎么做米糊。可能我的豆浆机比较老了，但其实都是一样的，只是使用方法不同。我的豆浆机是这样的哟（见图）。不管是什么的机器，要点主要是三个。一是配料，二是打浆，三是烧浆。只要把握好这三个要点，什么问题都可以解决，就能做好好的米糊。

家用豆浆机做米糊首先是选料。根据个人的喜好来添加主料。比如这个是三份大米一份黄豆做的豆浆米糊。也可以用三份大米加一份黑豆做成黑米糊，还可以加芝麻做成芝麻糊。小儿不能吃豆浆就可以加芝麻，还要以在烧的时间加冰糖、奶粉等，做成风味不同的米糊或豆浆。

选用干料一定要浸泡，否则豆浆机打浆效果不好，就做不出好的米糊和豆浆。通常大米浸泡时间要短些，豆类浸泡时间要长些，一般4个小时就可以了。早上泡中午可以做，中午泡晚上可以做，根据实际情况来安排。如果想时间短些，还可以用温水泡，夏天时间要短些，冬天时间要长些。

泡好的米类等原料倒入豆浆机搅伴杯中，按照搅伴杯上的刻度加料，不能超过刻度线，超过了就会喷出来，打出的浆也比较粗，口感不好。再一个就是控制水量。加入原料以后，可以慢慢地加水，先打一一下试试，如果感觉太干，再少少加水，不能一次加多，加多了就会打不碎，加少了，机器运转速度上不来也打不好浆。通常情况下，水不超过原料面，基本就是正好的。

选择正确的搅伴方式。这是四个键，其中有一个是“关键”，一个是点动，另外二个连续转动，依靠“关键”来停止运转。三个键运行模式不同，转速不同。打浆类用点动键黄色的就可以了。

打的时候一定要把盖子盖上，要不然可能满屋都是米糊哟。打的时候还要注意观察，打好了就停止运转。如果打的不细，还要注意增加水量等，多用几次就有经验了。其实也很简单。

打浆只是第一步，把浆打好了，还要把浆烧好才行的。那就是第二步烧浆了。现在新出的豆浆机都是一次性完成的，浆打好了，直接进行加热。我这种老式的还要把浆倒到碗里，把机器洗干净下次再用。现在打浆、加热一次完成，吃完了再洗机器，省了不少事。但目的都是一样，做出好吃的米糊就行了。

把锅加上水，烧开。水量根据打好的浆量来控制。一般一个二把米，一小把豆类就够了。也就是四碗水这样。如果是五口之家，三把米、一把豆，24公分的锅要小半锅水就好了。烧开后还可以加水调整，不要一次加水太多，可慢慢添加。

烧开后，把打好的豆浆倒入开水锅里，一边倒一边用勺子慢慢地搅动，防止糊底。多搅动几下，熟的也快，在烧的时候一定要搅动。

等锅烧开后，采用扬汤止沸的方法，再烧一会，确保豆类熟透。等开二次后，关火，盖上锅盖，让锅闷一会，让其自然冷却，等降到合适的温度再吃，口感更好。通常夏天冷一些，冬天热一些比较好。