在家自己做蟹黄蚕豆

在家自己做蟹黄蚕豆

个人很喜欢吃蟹黄蚕豆，所以自己研究了一下，怎么去做。

用料很简单，且做法也很简单。

首先，备料：蟹黄粉和蚕豆为主料，调味料要有：大豆油、精盐、椒盐、白砂糖、起酥油。

第一步：要先将蚕豆去掉外皮，再洗净沥干水份备用；

第二步：起锅烧油。热锅后倒入适量大豆油，依所准备的蚕豆多少为准；

第三步：把沥干水份的蚕豆倒入油锅开始炸，至少要炸到蚕豆外表金黄，表皮起细微像泡泡一样的状态，然后捞出炸好的蚕豆沥油。

第四步：再起锅，倒入适量起酥油，烧热后再加入沥干油的蚕豆开始翻炒，陆续加入适宜的盐、椒盐、白砂糖等，中火翻炒几分钟后出锅凉出来。

最后一步：散上蟹黄粉，拌均匀等待冷却下去即可。

而最终入口的蟹黄蚕豆味美可口，口感香脆。