老北京的小小吃--豌豆黄儿

老北京的小小吃--豌豆黄儿

疫情来临，宅在家里，闲着也是闲着，不如跟我做老北京的小小吃--豌豆黄儿，好吃又简单！

去皮豌豆 用清水泡10-12小时

放入电饭锅内，水量与豆粒平行就行 开启焖饭功能

焖饭功能结束后，将多余水份沥干 将蒸好的豆粒放入筛网中 过一遍筛

放入细砂糖搅匀

搅匀的豆糊倒入炒锅中 熬至粘稠（但依然还在可缓慢流动的状态），期间要不断的搅拌 以免糊底

倒入容器中 放晾后放入冰箱冷藏一夜

第二天倒出切块即可

效果图