魔石咕噜鱼，制作方法

魔石咕噜鱼，制作方法

魔石咕噜鱼，采长江流域源头之奇石为料，浸于秘制药水中，历经七七四十九日，呈暗红色取出,凿釜而成锅，并高温烘烤。再集数种珍稀药石，和香料拌炒，置于高温的石锅中，后盛鱼其间，石鱼共沸，咕噜噜作响，遂成魔石咕噜鱼。

木鱼石锅洗净，200克麦饭石洗净放入锅内，然后放入调至400度的烤箱内烤45分钟，放置在烤箱中保温待用

在海鲜档选好鱼（以黑鱼为例），制净后片下鱼片，放入腌料、生粉抓匀

烤好的石锅取出，铺入锡纸，放入葱段、干丝垫底；（4）另起锅入底油烧热，下入姜片、蒜仔、红椒圈炒香，倒入底汤烧开，添入1清水再次烧开，调入盐、浓缩鸡肉汁搅匀，撇净浮沫，浇入复合香红油，将汤汁倒入烧热的石锅中，带腌好的鱼片上桌，由服务员下鱼片即可。