浦城美食——清明果

浦城美食——清明果

清明时节，田野中成片的鼠曲草疯涨着，这时正是采摘的最好时节，家家户户都开始准备清明果的食材了。远在他乡的游子最想念的还是那一口Q爽嫩滑的味道。浦城的清明果最出名之处在于它的馅料——当季的春笋加上腊肉炒制，辣、香是它独有的风味。

将鼠曲草内的杂质挑干净， 放入开水中煮10分钟左右，捞起沥干水份，用刀切成细细的绒状。

春笋和腊肉切成细小的块状，加辣椒、盐、葱、五香粉适量炒熟备用。喜欢甜食的也可准备红豆沙馅的。

粽子叶洗净后泡水30分钟，均匀地铺在蒸笼上。

糯米加适量水揉匀，加入鼠曲草混合均匀，包成如图所示即可，豆沙馅可以包成圆形，便于区分。

水开后，入锅蒸20分钟即可。口感香辣，有劲道，弥漫着鼠曲草的清香。微凉的时候口感最好了，QQ的吃了还想吃，是馈赠亲友的好礼物。