陕西武功县一口香（涎水面）的做法

陕西武功县一口香（涎水面）的做法

网上看了很多关于一口香的介绍，但是和武功的吃法都不一样。武功的一口香是扶风改良的还原创的小编这里就不细查了，本篇就介绍下武功一口香。

武功一口香又叫涎水面，过年待客必备（武功县过年待客吃两顿，上午10点多去了一顿一口香，中午十二点多在一顿菜），周至那边亲戚每次过来没人都是十几碗，哈哈哈！

准备大葱葱花切换放盘子里。鸡蛋饼烙好后切成菱形放盘子里。葱花和鸡蛋饼量一比一。

臊子是要提前准备的。把卤熟的鸡肉撕成细丝，黄花泡软后撕成细丝，海带洗干净后切成丝拌一块炒熟（图片参考，没有找到原图，类似这种，是炒的不是凉拌

）。再准备些熟油。

汤。准备一个电磁炉把鸡汤烧热（偏烫）然后保温，然后根据个人口味调好味道，醋出头较好。好了之后把葱花和蛋花一比一洒一部分在汤上，在倒些熟油（不要太多，否则会比较腻）

面。我们那都是细挂面（其他地方不太一样，个人感觉细挂面口味最好，而且做好是现压的湿面）煮熟了（不要太软）捞在凉水了。

然后捞在碗里，一定要少，一筷头就好，然后浇上汤既可以开吃了。是不是很美味啊，哈哈！饿了