贵阳丝娃娃，好做还好吃！

贵阳丝娃娃，好做还好吃！

贵州人爱吃丝娃娃，尤其以贵阳、铜仁地区人民爱吃。

丝娃娃，又称“春卷”，用薄面皮小饼包进萝卜丝，豆芽菜，酸菜丝，折耳根丝，海带丝，土豆丝等等卷制而成，加以辣椒面等蘸水，吃起来酸，辣，凉(还有热汤的)，脆，极富特色。

薄面皮，一层层摊叠在一起。

切好萝卜丝、豆芽、海带丝、酸菜丝、黄瓜丝、

碎折耳根、土豆丝。

每种菜料单独用碗装起来。

备好一只碗，按照自己口味的轻重，适量放好盐、味精、酱油、辣椒面，冲入蒜泥水，搅拌均匀。

把薄面皮摊开在自己的手掌里面，首先是浇点蘸水，然后是其他的素菜，包括海带丝、土豆丝、豆芽等等，然后再浇上蘸水，最后是卷起来，卷起来的过程，也是很有讲究的，必须要让汤汁留下来才可以的。搭配汤汁以后的味道会更加的好吃。

卷起来以后，一个个的，整齐顺向的排列在一个大盘子里，一层层堆叠起来，堆成了花盘的样子，周围放好未用完的各种作料，吃的时候还可以加进去。

这样的摆出花样来以后，不但视觉上给人以享受，更能让人觉得高端大气，上档次极了。