点心—麻球的做法

点心—麻球的做法

记得小时候最爱买街边的空心麻球啦，糯叽叽的非常好吃！小时候总想不通，这些人怎么这么能干，能把一个面团炸成空心的，现在全明白啦！炸制时，利用面团中水分受热产生气体而膨胀的原理，使外皮胀大，经过多次按压，球体就能增大！

准备好食材

糯米粉和温水糖混合

揉成团

分成20克一个，沾上白芝麻

还可以包豆沙，我包了5个豆沙，15克一个豆沙

全部揉好，大的就是包豆沙的

锅中倒入食用油，多一点，最好能末过麻球，油温烧至5层热，放入麻球小火

待麻球浮起，用网筛网下压，反复按压，大概炸五六分钟即可

麻球明显变大，我放多了，有点挤

捞出沥干油