煲汤的时候常用调料有哪些

煲汤的时候常用调料有哪些

我们在煲汤的时候是需要添加很多的调味料的，这些调味料可以使得汤皮更加的鲜美、香味更加浓郁、口感变化更加丰富、颜色更加好看。那么在煲汤的时候，我们常用到的调料都有哪些呢？

十三香

顾名思义，十三香是由13种调味料配制而成的调料，不过有些商家为了推出自己的特色，常辅以少许其他的香料，由于配方不同，味道当然也有一定的差异，将十三香应用在煲汤当中能够提高汤品的鲜味。

香油

香油是由白芝麻提炼而成的调味品，煲好之后滴入几滴香油可以增加汤品的香味。

料酒

料酒是一种常见的调味品，几乎每家每户的厨房当中都有。在煲汤过程中，料酒能起到去腥味的作用，还具有保鲜的功效。在鱼类、贝类、肉类煲汤的过程当中加点料酒，不但可以溶解一部分油脂，还可以使商品散发出鲜香味儿。

鸡精

鸡精的主要材料为鸡肉，经过加工配制而成，可以使汤品中具有鸡肉的鲜香味，在商品即将出锅的时候可以加入。

蚝油

蚝油是以牡蛎为原料加工而制造成的是一种不可多得的调味品，其口感咸鲜微甜，具有牡蛎特有的鲜美滋味。根据含盐成分的多少，可以将耗油分为淡味耗油和咸味耗油，一般在汤品煲好后滴入起到增鲜提味的作用，当然也可与其他调味品配合使用。

咖喱

咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，其味辛辣带甜，具有特别的香气，主要用于烹饪牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等。是中西餐常用的调味料，在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。

番茄沙司

番茄沙司是由番茄酱、白糖、果醋、盐等多种香辛料精制而成，倘若想煲出一锅具有甜辣味、酸甜味、酸咸味的汤品，番茄沙司就是最好的选择，在调味过程中番茄沙司的用量可根据个人的口味酌情处理番茄沙司，不但具有调味功效，还具备健胃消食，生津止渴，量血平肝的作用。

姜汁

姜汁是以姜为原料压榨而成的，长与葱蒜搭配使用，口味微辣，能起到去腥提香的作用。

米露

米露是由大米，糙米，香料，纯净水等酿制而成的，口味香浓、富含大量维生素，对人体大有益处，适合各类人群食用，值得注意的是使用过程中不易长时间加热，以免破坏其中的营养元素，在汤品出锅之前使用即可。

椰浆

椰浆是由新鲜椰子汁制造而成的，在汤品中加入适量的椰浆，可以为汤品增色，还可以增进食欲，长期使用可以美白滋润肌肤。