怎样煮西米

怎样煮西米

平时在超市或者商场的地方都可以买到小西米，给自己做份西米露是个很不错的选择，可是很多人都说，就简单地煮西米，都不会煮，不是粘了锅，就是不透心，也就是没熟。更不用说做西米露了。其实煮小西米很简单的，一般都用半煮半闷的方法煮的。

把之前烧好的开水倒入锅中.水量根据自己的小西米的量放,最好多放些,因为小西米煮后膨胀水量会减少.(注意:必须是开水,不能倒冷水,如果倒冷水的话,也要等冷水烧开才涛捕彩行.)

把小西米倒在盘子中,过一下水。(注意：小西米过一下水就要马上倒掉水,不然小西米很容易融化掉的.)待会煮小西米时是会膨胀的哦,所以注意放的量,不要太多。

开水沸腾后,把小西米倒入锅内.

先用大火煮,注意要随时搅拌下,因为小西米遇热是很容易粘锅的.

用大火煮了差不多10-15分钟后,小西米慢慢哨扬变透明了,会剩下一点白色点,这时候改用小火熬.

小火熬上几分钟就行了.用筛网把小西米过滤出来腊爬.用冷水冲凉就OK啦。

必须等水沸腾后，再过水小西米，再马上倒入锅内煮。这个非常关键的，不然小西米过过水后很容易软掉融化的。