百味鸡怎么做

百味鸡怎么做

很多小伙伴们，吃过四川的嘉州百味鸡，但是具体是怎么做的呢，小编就把方法告诉大家。

1.三黄鸡杀死后处理好内脏，用水冲洗干净，放入锅里，加生姜，葱，料酒中火煮开至10分钟左右（这个时间视鸡的大小决定，如果稍大的鸡，就时间长一点）然后关火，盖上锅盖浸泡30分钟。

　2.新鲜的尖椒切成段

3.姜，蒜用捣蒜器捣成泥

4.葱切成葱花

5.姜蒜泥放碗里，调入盐，白糖，花椒油3勺，鸡，尖椒段等调料搅拌均匀（家里没花椒油的可以自己做，这道菜花椒油是关键）

6.青菜头切成细丝打底

7.肉切成大小合适的块，码放在碗里，淋上调好的料汁，最后撒上葱花，这道百味鸡就大功告成啦