糖糕的制作方法

糖糕的制作方法

糖糕是一种以面粉、白糖、红糖为材料制作的特色传统小吃，起源于河北，以现炸现吃最能体现其香甜可口，酥脆诱人的特点。

刚出锅的糖糕呈椭圆体，形状立整，放置后容易变软变塌，表皮不再松脆，吃起来又有一番风味，内层软乎与白糖馅相得益彰而著名。

糖糕可不包糖，也可以放白糖或红糖，用开水来烫面，边倒水边搅和，看似差不多即可，再和下面后开锅放油。

将酵母白糖入温水静置五分钟，小苏打入面粉中，发面至两三倍大。然后揉出气泡，擀成长方形面皮，厚薄适中，然后准备糖稀。

备料中写的做糖粉中的面粉加水，糖一定不要先放

在和好的水面中加入白糖用指尖轻揉就可以了，慢慢可以感受到糖化。

将糖稀均匀的抹在大面皮上

对折

切小块，保持间距，静置五到十分钟，同时热油，油温不要过高，面团下锅徐起为适。

两面金黄即可，不用担心糖稀溢出，妥妥的不会溅出。

完美

都分了，没够分，嘿，管吃不管饱。