奶白浓厚还不腥的草鱼汤做法

奶白浓厚还不腥的草鱼汤做法

虎蛋中午饭点来了，由于时间匆忙，着急的开饭，我没将草鱼沾裹干面粉就下锅煎了，也顾不上烂不烂皮，好不好看啥的，只是稍微的煎了煎两面，鱼没熟就加入清水煮上了，因为虎蛋他妈正在哺乳期，离不了鱼汤的。

我和婆婆在厨房忙活着，她继续洗着剩下的鱼，我则煮上鱼汤，还同时在准备着一会要下锅的菜。中间听到了鱼汤沸腾的开锅声音，就条件反射的掀开看看，哎哟！一锅奶白的颜色真是让我喜出望外。

要知道俺以前煮鱼汤可都是正儿八经的裹面粉、下锅炸熟再煮的，裹面粉是想煎出来的鱼完整好看，煎熟是想煮的鱼汤不腥，但浓白的鱼汤就不是那么容易的见到，有时候简直就是清汤寡水。今天这糊弄的方法倒是轻易的就看到了奶白色，真是太意外了！

后来几天，我又用不裹面粉、稍煎一下的办法，接连着煮了4条草鱼，结果都是奶白浓厚的鱼汤！

锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟

翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系，加入没过鱼的温水，大火煮开

开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫

时间紧迫就继续用大火煮，

分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，观察汤汁浓厚了即可

撇浮沫时连同煎鱼的油也一起撇去了，所以鱼汤真的就像牛奶一样的奶白好看，然后就

可以用它煮面条、烧番茄蛋汤、虾皮紫菜汤、青菜鱼汤，等等~~