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冬酿酒是怎么酿的呢

2024-12-05 10:20:28 编辑:zane 浏览量:527

冬酿酒是怎么酿的呢

的有关信息介绍如下:

冬酿酒是怎么酿的呢

准备材料:桂花适量、冰糖150g、高粱酒500ml(或者糯米酒)

制作步骤:

1、新鲜桂花去掉梗

2、筛去杂质

3、去其糟粕,取其精华

4、用湿的厨房纸巾轻压去除尘土,放通风处晾1个小时(注意不能带水)

5、取干净的密封容器,一层桂花一层碎冰糖先腌制桂花,可以去除苦涩味

6、放置2-3天,冰糖溶化

7、换成专用酒坛,先放入腌好的桂花,在倒入适量白酒,这里的白酒用45-55度的高粱酒最好,能够很好的激发香味,喝不了酒的可以用十几度的糯米酒口感更柔

8、一定要密封,让香味都聚集在坛中

9、放置阴凉处,3个月后即可饮用,放置2-3年一定是不可多得的美酒佳酿

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