味道令人难忘的三丝爆豆

味道令人难忘的三丝爆豆

这道三丝爆豆名字响亮，用的食材其实特家常：土豆丝、洋葱丝、香菜丝三种丝和炸花生米拌一块儿，调个酸甜口的酱汁，爽脆开胃，特别助酒！

洋葱切丝、香菜切段，去皮的土豆切丝，泡入凉水中去除淀粉；

沥干水分后撒一层干淀粉，下入5成热的油锅中，中小火炸至变色定型；

捞出后打散，再复炸至金黄；

将白醋、糖、香油混合均匀成酸甜口酱汁；

混合土豆丝、洋葱丝、香菜和花生米，撒适量盐，可将酱汁装入喷壶中喷撒在所有食材上，再拌匀即可。