清明果的做法

清明果的做法

本篇经验分享一道美食，清明果的做法，下面我们一起来看下吧。

首先将艾叶摘取嫩叶清洗两遍，放点小苏打粉浸泡半小时后冲洗干净。

然后起锅烧水，水烧开后关火，加入1克小苏打，放入艾叶焯水变软，捞起来泡入冷水里搓洗两遍去苦味。

继续将花生米放烤箱调180度，烤十分钟后取出，稍凉搓掉花生皮，加入炒熟的黑白芝麻打碎，加入30克白砂糖和50克红糖，猪油少量拌匀。

接着将青汁加入糯米粉、粘米粉搅拌均匀，再揉搓到稍光滑，不粘手。分切两半，各搓成长条，再分成大小均匀的剂子。搓圆，用大拇指在中间转圈按捏出一个窝窝头样子。

然后放入馅料，捏好口，搓圆光滑。

最后将包好的清明果冷水上锅，大火上汽之后蒸5分钟，再调中火蒸5分钟，蒸好焖3分钟开盖取出即可。

清明果的成品图。