狮子鱼的做法

狮子鱼的做法

狮子鱼--也叫安康鱼，在我们这里是非常便宜的一种野生的海鱼.听鱼老板说,以前这种鱼都是出口到日本,韩国的，说是这种鱼的内脏是天然的壮阳药,这些年,日本与韩国要求严格了,过大过小的鱼,他们都不要,于是呼,常常就出现在海产品的摊子上。

狮子鱼洗净。

狮子鱼剖开，去嘴，去肚，切大块。

狮子鱼的肝与胃，用淀粉洗净。

狮子鱼肉，鱼肝，鱼胃，用开水绰一下，捞出沥干。

锅里油热，放姜，蒜，辣椒爆香。

放下狮子鱼，鱼肝，鱼胃。

加料酒，糖，老抽，豆瓣酱，大火煮12分钟。

放盐，胡椒粉，煮至汁稠，加葱，鸡精。

装盘即可。

最精华的就是这个胃了。