酸梅膏的做法
的有关信息介绍如下:夏天特别爱喝酸梅汤,在外面买的,担心有添加剂,自己在家里做,零添加剂,放入冰箱,随取随喝,清甜酸口。
准备食材:乌梅80克、山楂50克、甘草、10克、干桂花适量、陈皮20克、桑葚20克、洛神花8朵、冰糖340克、清水1000ml。如图所示:
山楂50克、甘草、10克、干桂花适量、陈皮20克、桑葚20克、洛神花8朵,清水冲洗干净
在锅里倒入1000ml清水,放入340克冰糖,除了干桂花其它材料全部倒入,大火开后继续煮20分钟,
熬煮至颜色析出,用漏勺捞出材料,锅内剩下汤汁
倒入适量桂花中火煮15分钟左右
漏勺过滤去掉桂花,继续中火熬制
待煮至水分蒸发,成糖浆状,微微浓稠
关掉火,装入容器中,待冷却后放入冰箱冷藏
做好的酸梅膏可以存放3-4周,想吃的时候舀一勺冲入适量温开水或者冰水,搅拌均匀就可以喝。
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