嘎啦的简单做法

嘎啦的简单做法

今个周末，去市场，看到有卖嘎啦的，个大又新鲜，伸着舌头漱着水。就买了来，倒到盆里，放上水，撒了点盐，搁那里漱了半天，现在来做了吃。

将买回的嘎啦倒盆里，放上清水，撒上盐，搁置着让它们漱干净泥沙。

做之前，从水中捞出，放入带孔的垫子中，于水龙头下，边冲边不断顺一个方向摇晃。目的是尽量使嘎啦干净不牙碜。

切好葱姜。

热锅熟油后，放入葱姜爆香，然后倒入适量水。

水开后，撒一点点盐（也可以不放盐。千万不要多了，若咸了吃起来便感觉不鲜量了），然后直接将嘎啦倒入锅里煮。

开锅后，见嘎啦都扒开口了，即可关火。不要煮老了，不然吃起来也不鲜嫩了。

舀到大瓷盆中，就可以吃嘎啦、喝汤了。鲜美着呢。