滑嫩鲜香的海胆蒸蛋的做法

滑嫩鲜香的海胆蒸蛋的做法

今天带来的是滑嫩鲜香的海胆蒸蛋,注意调料根据自己口味适量增减。

新鲜蒸熟的海胆200克，平铺在碟底~

敲两个土鸡蛋~

加点盐、酱油、食用油打散~

往打好的蛋液按1:1加清水，搅拌好~

将蛋液淋在海胆上~

用勺子抹去浮起的泡泡~

基本上没泡泡了~

取一碟子盖住，准备上锅蒸~

冷水下锅。水开后转中小火，10分钟。然后熄火，别开盖，焖10分钟~

开盖，拿出来。淋上一点上好的生抽~

蛋面光滑，蛋与海胆蒸得刚刚好~

营养丰富的海胆蒸蛋，鸡蛋嫩滑，海胆鲜甜，老少咸宜。而且没加太多调料，原汁原味。太赞了~