【舌尖上的中国】糖醋排骨

【舌尖上的中国】糖醋排骨

第一步：将准备好的小排500克。放入水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。浪费也是一种犯罪嘛！

用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

PS：本人腌渍15分钟左右！

将腌渍好的小排捞出洗净控水备用，放入煎锅中炸制金黄，油别放多，只要翻身的勤就好了。

锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

PS： 图片与实物有差距哦！！！