雪饼上的雪是怎么做的

雪饼上的雪是怎么做的

雪饼上的“雪”到底是怎么做的呢？接下来我将详细讲述在制作雪饼时，如何在表面上制造出如雪花般的薄薄白色粉末。

原料准备

首先，我们来准备雪饼表面的“雪”所需要的原料，首先需要准备白砂糖、淀粉粉和炼乳。

制作粉末

将以上三种原料混合在一起，并且按照一定的比例混合均匀（一般是白砂糖和淀粉粉的比例为1：1），之后将混合后的粉末过筛，并用细密的网筛过滤，筛出颗粒粗大的杂质，以确保粉末的精细和柔滑。

堆积粉末

在制作雪饼的时候，首先要将饼皮做好，并在上面涂上一层奶油或者是鲜奶油，以便能够粘附住粉末，在涂好奶油后，我们需要将已经过筛的粉末均匀地堆积在饼皮上，以造成雪花的效果。

压实粉末

在堆积完粉末后，我们需要使用压面杖将饼皮和粉末压实，以确保粉末粘附在饼皮上并不会脱落。

表面处理

在压实好粉末后，我们需要将饼皮表面的多余粉末清除掉，可以使用一小块干布轻轻擦拭，直至表面的粉末呈现出薄薄的、如雪般的白色粉末。