怎么找松露怎么挖松露

怎么找松露怎么挖松露

我国以前只有两个地方有松露出产，就是云南和四川，都是属于高海拔地带，而云南出产黑松露和白松露，四川没有出产白松露，只有黑松露。近些年在东北的吉林和黑龙江也发现了大量的黑松露出产，而且成熟期要比云南和四川要早两个月左右。

中国松露南方主要分布在金沙江流域，以云南永仁县、四川攀枝花为中心方圆200公里范围内是中国松露主要产区，尤其以云南出产的松露品类和产量最多，云南松露一部分出产到国外，一部分国内自销，而且供不应求。在云南多个城市都有出产松露，例如云南南华，而五顶山、兔街、马街、红土坡、龙川是南华主要的松露产区，主要在云南松、滇油杉林、华山松、阔叶林、针阔混交林下生长，全县产量每年有20至40吨，每年 交易量有50至100吨，包括周边县份运来的。北方主要分布在吉林和黑龙江，以小兴安岭完达山脉为主要产区，例如黑龙江省七台河市、双鸭山市和依兰县都是黑松露的主要产区。

松露是如何生长的？松露怎样采摘挖掘？

1、山里的松露是怎么发现的。

我们这些地方叫他“猪拱菌”是有一定的道理的，由于它生长在土里，首先发现这类菌子的人，是把猪放到山上去找东西吃，发现猪在土里拱，拱出了这黑乎乎的东西，所以我们叫他“猪拱菌”，和山里的松茸一样，属于山珍野味，喜欢吃的人非常的多，可以称之为是山里的黑珍珠，但是松露是如何生长的，如何才能采摘到，我专门问了一下采摘松露的高手，他告诉了我，有以下几点。

2、适合松露生长的环境。

松露对生长的环境要求非常的高，它是一种生长在地下不出土的菌类，附着在松树，麻栎树和橡子树的树根下面，一般也只有在这三种树的树根下面，才能找到松露，松露无法独立生存，靠树根提供养料，因为在生长在土里，非常的难以寻找。

3、寻找松露的方法。

①首先考虑的是用猪去寻找。

松露首先发现的就是猪去拱土里的菌类，拱出这黑乎乎的东西，人们才逐渐发现了这个东西，非常的营养，非常的好吃，找到松露以后洗干净，蘸一点酱油和芥末，非常的美味，所以要寻找野生的松露，带上一头猪，在适合松露生长的地方，就能找到松露。

②现在培养出了松露犬寻找松露。

由于用猪去寻找松露，，猪跑的速度肯定没有松露犬跑得快，最要命的是，当猪寻找到松露以后，会被猪以很快速度偷吃掉，而松露犬就不会出现这个问题，所以现在也会用松露犬代替猪去寻找松露。

③到去年出松露的地方去寻找。

用猪或者松露犬寻找到松露以后，有经验的人，就会记住原来的地方，在取松露的时候，小心翼翼的尽量不去破坏松露生长的环境，到了第2年，同样的地方还能寻找到松露。

4、松露还不能进行人工种植。

由于松露和松茸的生长环境一样，只要周围酸性物质改变，或者在周围生长环境不适合生长，都不会长出松露，由于对环境太挑剔，所以松露还没不能进行人工种植，物以稀为贵，这也是松露价值较高的原因

总结

松露在菌类当中，属于营养价值较高的稀有菌类，他的生长环境，和采摘方式都有一些特别，但是它的营养价值丰富，生态环保，吃起来口味非常的好，是深受人们欢迎的一种山珍美味。