教你如何辨别老鼠肉假冒的羊肉

教你如何辨别老鼠肉假冒的羊肉

#老鼠肉充羊肉#近期,公安部部署全国公安机关侦破各类食品犯罪案件2010起。老鼠肉假冒羊肉更是引起围观,每起食品安全事件发生,都在不断挑战公众的神经极限和底线!假劣食品不只对群众的生理健康产生影响,更一步步的摧残公众的心理健康!食品安全谁来管?百姓的心病谁来医?! 这则新闻充分说明现在鼠肉的猖獗，下面我教教大家如何分辨万恶的老鼠肉！！！

羊肉颜色一般呈浅红色，比牛肉颜色略浅，肉的纹理更细，老鼠肉的呈现腻腻的红色，有点像是鸭肠！

猪肉纹路较粗，排列分布也不规则，会呈现网状结构;而羊肉的纹路则较细，呈条纹状排列分布。

正常的羊肉，肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里，而假羊肉的瘦肉和肥肉分界比较明显，红是红，白是白，可以轻易撕开

真羊肉片化冻后红肉白肉依旧粘连，下水后肉质更为紧实，假羊肉片化冻、下水后一碰就散。

如果羊肉在锅中烫过之后就羊骚味全失，则非常有可能吃到的是假羊肉，消费者吃火锅买羊肉卷时，务必要到正规农贸市场购买。

根据网络新闻报道和一些攻略实践整理的辨别方法，图片转自新闻网。

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