脆皮烧饼做法

脆皮烧饼做法

吃过脆皮烧饼的朋友，都想再吃一次，想起那脆脆的皮就垂涎欲滴。

今天笔者为大家演示一下如何制作脆皮烧饼。

把面粉放进盘子里面，然后加入酵母、盐搅拌均匀

往盘子里加入适量清水，然后将粉和成面团

往盘子倒入油，继续揉面团。

不停的揉面团，直到将油都揉进面团里面。

醒发半小时以上，直到面团增大

将面团拿出盘子，进行排气，常温醒发10分钟

往锅内放油，油烧开之后关火，倒入面粉炒

将面粉炒成油酥

取一半面团擀成饼状。

往饼状的面团抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的可以适量撒上些白糖

然后将面团卷起来

切成4份，卷一下压扁

擀成面饼

往面饼抹上油

为了区分盐的和糖的，可以给糖饼撒上了芝麻

烤盘刷油，然后放进烤箱，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟