日式烤串做法

日式烤串做法

日式烤串做法

鸡腿肉去骨，切长条，并且切掉多余的鸡皮

香葱只留葱白

用竹签反正反正的，将鸡肉条串起。再加一段葱白。按照鸡肉条，葱白，鸡肉条，葱白，鸡肉条的顺序串好。最后将鸡皮全部串到一个串上。

均匀的在鸡肉串撒上盐、黑胡椒碎

平底锅倒入少量的油

油热后，中小火，下入鸡肉串，煎

待两面煎至有点焦黄，转大火，倒入少量的水，迅速盖盖子（小心，可能此时有油溅起）

水分收干后，开盖子，翻面

转小火，用夹子轻碰，如果感觉肉很有弹性，duang duang~，就可以涂抹照烧酱了

一面汁接近收干翻到另一面，再涂抹一遍

另一面也收干即可

先把烤串烤至微焦黄，再刷上照烧酱烤至收汁即可

像烤肉串一样，最后刷上照烧酱即可，就成了。