炒地皮怎么做好吃

炒地皮怎么做好吃

小时候，我们这些孩子常常下雨后挎着个小篮子去草地上拾地皮。现在，因为许多人喜欢吃地皮，所以地皮也变得稀罕了。地皮怎么炒好吃呢？

把地皮反复漂洗，去除泥沙和草叶，沥净水分。

准备好好配料：红辣椒段、蒜粒和蒜叶。

选择些较肥的咸肉，清洗干净，切成薄片。

锅中放入咸肉片炒至出油微黄，再加入红辣椒段和蒜粒煸出香味。

倒入地皮大火翻炒，调入适量的盐、生抽，翻炒均匀。

最后调入适量的鸡精和蒜叶，翻炒均匀，收汁出锅装盘。