河虾怎么做好吃

河虾怎么做好吃

河虾是淡水区域的虾，是野生虾，它的肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富。河虾怎么做好吃呢？先剪去虾须，再爆香葱、姜、小米椒和花椒，然后倒入河虾大火爆炒，炒后加入少许的水和调味料煮一会儿，最后大火收汁，美味的河虾就做好了。

河虾用剪刀剪掉头部的虾须，和硬硬的虾尾，清洗干净后再沥净水分。

青、红小米椒去蒂、洗净后切成小圈儿，生姜洗净后切成片，大葱理好洗干净，葱白切成段，葱叶切成葱花。

锅中倒入花生油，加入花椒小火煸炒出麻香味。

加入葱白段、生姜片和青、红小米椒圈儿，继续小火炒出香味。

倒入河虾大火爆炒，翻炒均匀，炒到河虾全身发红。

调入一调料勺的盐、一勺白糖、一汤匙的料酒和一汤匙的生抽翻炒均匀，锅边再淋入清水大火煮开。

继续小火煮3分钟，最后大火收汁，加入葱花翻炒均匀，就可以出锅装盘了。