普洱茶属于什么茶

普洱茶属于什么茶

普洱茶源自唐代，至今已有千年历史。近些年随着普洱茶市场的火爆，很多朋友都喜欢上了这种茶叶，那么普洱茶到底属于什么茶呢？

中国的茶叶习惯上可以分为，绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大类。普洱茶颜色那么黑，一般来说大家都认为它属于红茶或者黑茶。

可实际上普洱茶分为生茶和熟茶两种。“普洱生茶”和“普洱熟茶”在制法和品质上所存在的巨大差异。

生茶颜色黄绿，茶汤清香略带苦涩，熟茶颜色黑红，口感绵软回甘，所以大家一般把生茶归为绿茶类，熟茶归为黑茶类。

普洱茶是云南大叶种晒青毛茶，加工而成的后发酵茶类。近些年业界认为，它既不是绿茶，也不是红茶和黑茶，应该独立与六大茶类之外，自成普洱茶一系。

普洱茶的形制较多，有散茶、沱茶、饼茶、砖茶等。在工艺、仓储条件都比较优良的情况下，普洱茶越陈越香，所以市场上也都是普洱熟茶居多。